CABALLA ATLA?NTICA / Scomber scombrus

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CABALLA ATLA?NTICA / Scomber scombrus

La caballa se caracteriza por ser uno de los peces mA?s populares en la regiA?n del AtlA?ntico; tiene la cabeza puntiaguda y el dorso verdoso con rayas negras y un abdomen color plata; el cuerpo estA? cubierto por pequeAi??as escamas.

La caballa es abundante en nuestras aguas del OcAi??ano AtlA?ntico oriental, especialmente de febrero a mayo, en la temporada alta de pesca. Es un pescado azul de agua salada, y cuando madura se alimentan de crustA?ceos, moluscos, sardinas y arenques.

Formato Lanzamiento | Total Caballa I.Q.F.

Pcs./Kg. En Gramos
2 Pcs. +/- 500 gr.
2/3 Pcs. 350 gr. – 500 gr.
3 Pcs. 300 gr. ai??i?? 350 gr.
3/4 Pcs. 250 gr. ai??i?? 300 gr.
4/5 Pcs. 180 gr. ai??i?? 250 gr.
6/7 Pcs. 150 gr. ai??i?? 180 gr.
7/8 Pcs. 125 gr. ai??i?? 150 gr.
+8 Pcs. – 125 gr.
  • Caja 10 Kg. Neto

  • Caja 15 Kg. Neto

  • Caja 20 Kg. Neto

InformaciA?n Nutricional

La caballa pertenece al grupo de los peces ricos en aceite, debido a su alto contenido de grasa. En concreto 100 gr. de una porciA?n comestible de este pez poseenAi??10 gr. de grasa. EsAi??rica en omega-3. Esto ayuda a disminuir los niveles de triglicAi??ridos colesterol en la sangre, reduciendo el riesgo de formaciA?n de coA?gulos o trombos.

La carne de caballa es una buena fuente de proteAi??nas con un alto valor biolA?gico y contiene diferentes vitaminas y minerales. Entre las vitaminas, principalmente el grupo B se puede encontrar, como B1, B2, B3, B6 y B12. La vitamina B12 en la caballa estA? presente en una cantidad considerable, incluso mA?s que en los huevos y la mayorAi??a de las carnes o productos alimenticios de origen animal, por lo tanto, la caballa es una fuente natural de esta vitamina.

La caballa tiene vitaminas liposolubles tambiAi??n como A, D y E, que se encuentran en sus entraAi??as y masa muscular: La vitamina D favorece la absorciA?n de calcio; vitamina A contribuye al soporte, el crecimiento y la reparaciA?n de la mucosa, piel y otros tejidos del cuerpo. La vitamina E tiene un poder antioxidante que es una importante protecciA?n contra algunas enfermedades degenerativas y el cA?ncer o cardiovasculares.

Tipo Por 100 G
EnergAi??a 139
ProteAi??nas (gr) 19,3
Hidratos (gr) 4,8
Fibra (gr) 0
LAi??pidos (gr)) 6,3
Colesterol (mg) 70
Calcio (mg) 11
Hierro (mg) 0,44
Zinc (gr) 0,49
Vitamina A (Ai??g) 30
Vitamina C (gr) 0
A?cido FA?lico (Ai??g) 0